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約1,5kg 尾の部分でいわゆるテールスープに使われる部位。軟骨がゼラチン化して柔らかくなり大変おいしいスープがとれます。
約1,5kg
尾の部分でいわゆるテールスープに使われる部位。軟骨がゼラチン化して柔らかくなり大変おいしいスープがとれます。